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今日も暑くなりました… 朝方はやや涼しいかな…と感じたのは間違いでした。 7月24日、土用の丑の日、先負の水曜日、「なっちゃんせんせい」の誕生日です。
全国の「鰻」にとっては「受難の日」ですが、今年はいろいろとニュースでも騒がれていますが、「産地偽装問題」でなんとなく盛り上がりにかけてるような気もします。
ところで…私の記憶が確かならば、「鰻」の稚魚は「しらす」なんですよね、 確か…。「釜揚げしらす」や「しらす干し」などは良く食べられていますが「しらす」が鰻の稚魚って知ってましたか?あんな小さな魚が食べ応え満点な「鰻」になるんですよ。
この日誌がアップされてから君津店の「戸○店長」から電話があったようで、「しらす」じゃなくて「白魚」だよ!と指摘を頂きました。 「白魚」と「しらす」??? 「さかな君」に確認してみましょう。 「丹ちゃん」は「しらす」で間違いない!!と鼻息荒く申しておりますが…
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